Des insectes dans nos assiettes ? (Conférence de Jean-Baptiste de Panafieu)
Jean-Baptiste de Panafieu s’est lancé le défi d’inviter les insectes dans nos assiettes. Partout dans le monde, des criquets, des libellules ou des chenilles sont le plus souvent consommés par plaisir et non par nécessité ! Que ce soit pour des raisons écologiques ou démographiques, cette conférence vous aidera à déconstruire vos à priori sur ces nouvelles perspectives alimentaires. Un rendez-vous qui vous fera saliver de plaisir !
Pour passer de la théorie à la pratique, une dégustation d’insectes sera proposée à l’issue de la conférence.